活ロブスターとムール貝でおもてなし

さてさて、何でおもてなしをしましょうか？

近所のスーパーで活ロブスターを買ってきて塩ゆでするというのが定番になっています。値段は今回は1パウンド8ドルでした。ちょっと安くしている感じですね。だいたい1~1.5パウンドで小さいのを1匹買えます。

ロブスターも旬とそうでない時でだいぶ味とボリュームに違いがあるのだなぁと思いました。

ロブスターの旬は5月。卵を持っている時です。この時買ったロブスターには卵もいたし、身もいっぱい詰まっていたし、味もほんのり甘くて美味しかったです。が、7月末あたりに食べた時は殻の割に身が小さく、しまりがないダラーとした感じでした。季節の問題ではなくて個体の問題かもしれないですが。いずれにしてもこんなに差があるのかとビックリしました。そして、今回ちょっと身が復活してきていました。レモン汁とか、カクテルソースとか色々かけるものはありますが、やっぱり、わさび醤油が一番ですね。

あとはムール貝。1パウンドで4ドルから7ドルくらい。安くする時とそれ以外、産地によっても値段が違います。日本より安いので、酒蒸しにします。いつも蒸しすぎるのか気がつくと貝の身が小さくなっちゃって残念。残れば次の日にパスタにします。

目玉はこんなところですね。

あとは日本から来てくれた方にはアメリカを感じるものを、ニューヨークにいる人には日本を感じるものをだいたい出すようにしています。

他に主人がおつまみを日本のものやアメリカのものを取り混ぜて買ってくるのでだいたいは食べすぎるって感じです。