7月後半からブルーベリーやチェリーが安くなってきました。旬なんでしょうね。
ブルーベリーは300グラム？くらい入って2ドル、アメリカンチェリーは900グラムくらいで4ドル。だけど、これが最低単位。
なかなか消費できない量なのでヨーグルトにかけるソースにしました。
クックパッドで少し前にブルーベリーのジャムの作り方が紹介されていたので、それを参考にしました。
まるごと冷凍。そのあと鍋にうつしてレモン汁を入れて自然解凍、程よくとろみがつくまで煮詰める。
10分くらいで煮詰まりました。同じ方法でチェリーもできました。どちらも砂糖なしでも自然の甘みで美味しいです。
こちらではギリシャヨーグルトが流行っているのかよく見かけます。ダノンも見かけますが、日本のメーカーのはみないです。
私は日本から持ってきたカスピ海ヨーグルト菌をこちらの牛乳で培養？したカスピ海ヨーグルトを毎朝食べています。カスピ海ヨーグルト菌は小さなパックに粉末で入っているやつを持ってきたのですが、軽いので、持ってきてよかったと思いました。
牛乳をこの間いつも使っているのと違うより安いwhole milkを買ったのですが、味が薄かったなぁ。ヨーグルトもちゃんと培養できず、少しかたまりが悪かったです。何が違うんだろう？？？
