きのこって色々種類があるんですね。
近所のスーパーで売っているきのこをご紹介します。
Portobello Mushroom
手のひらサイズは余裕の大きさのしいたけみたいな形をしたきのこ。
うらのヒダが真っ黒でびっくりするけどそういう種類らしい。
一個4ドルくらいです。
高いなあ、とおもったけど、最初きのこはこれしか発見できなかったし、主人がしいたけあるじゃん♪というので、買ってみました。
食べると、しいたけよりしいたけっぽい味がします。
しいたけ風味が濃厚です。
アメリカではしいたけもこんなに大きく成長するのか！と感心しちゃいましたが、別の種類なんですね。
巨大なしいたけとして使えると思いますが、私はしいたけ苦手なので、他のきのこより高いですし、なるべく買わないようにしています。
shiitake Mushroom
よくよくみたら、しいたけもありました。
ローマ字読みできますね。
こちらの健康ブームでしいたけが一般的になったのだとか。
1パックに大小取り混ぜて10個くらい入って4ドル。
たまに半額にしているときがあり、2ドルなら日本より安いかな。
ただ、しいたけ風味が薄い気がします。
だって、しいたけ嫌いな私もお味噌汁にいれても大丈夫ですから。（汁物は出汁が効きすぎてよけい苦手）
干ししいたけにしている方もいるようなので、今度買って来たら半分くらい干してみようかしら。
Mushroom
いわゆるマッシュルーム。
マッシュルームという単語はきのこ一般も指すし、マッシュルームもさすんですね。
shiitake Mushroomの表記を見るまではマッシュルームって色々種類があるんだなあ、とか感心しちゃってました（汗）
1パックに10個くらい入って3ドルくらい。
若干しいたけより安いです。
こちらはよく半額になっているので、見つけるとすかさず買ってきます。
アスパラ、ベーコン、トマト、チーズとの組み合わせがよく、洋食メニューの付け合せに便利です。
オムライスに入れても一味違います。
Baby Portobello Mushroom
ブラウンマッシュルームのことだそうです。
たしかに形はマッシュルームの形をしていて、色は薄いしいたけ色です。
一番最初に書いたPortobello Mushroomの赤ちゃんですかね？
日本でブラウンマッシュルームを自分で調理したことがないのでわからないですが、マッシュルームの味より、Portobello Mushroomの味に近い気がします。
そこまでしいたけ風味が濃厚ではないですが。。。
しいたけと同じくらいの値段です。
Oyster Mushroom
買ってみたことがないのですが、ひらたくて、白いきのこです。
お高めです。セールもほとんどしません。
試したいと思いつつ、何につかったらいいものか。。。
どんな味がするかもわからないしなあ。
だいだいこんなもんです。
秋などはもっと種類があるのかもしれません。
まいたけとか、しめじとか、なめことか、えのきが恋しいなあ。
ニューヨークでも日系スーパーに行けばえのきとかあるらしいけど、気軽には使えないしなあ。
