野菜が高いので、食費がとてもかかります。
なので、最近少し節約術を身につけました。
まず、食べた後のネギを水耕栽培しています。
細くて白い部分がほとんどできないscallionは15本くらいで2ドル。白ネギ一本分も無いですよ。
でも根っこ付きなので、一部を残して水耕栽培しています。
なかなか伸びてこないですが、薬味に使うくらいなら週一使えます。
また、leekはポロネギです。太くて熱を加えるととても甘くなります。これも根っこ付きだったので、水耕栽培に。意外とこっちのほうが我が家の気候にあっているのか、ぐんぐん伸びます。といっても、そこまで頻繁には収穫できないですが。
どちらも伸びてきたら切って使い、また伸びてきたら切って使いを繰り返しています。
そんなに頻繁に使うものではないので今は買わずに頑張っています。
シラントロ(コリアンダー、香菜とも言う)も根っこ付きだったので、水耕栽培を試みたのですが、増やせませんでした。これこそほんの少ししか使わないけど餃子やワカモレ作るのにないとなんとなく変なので必要なんですよね。
水耕栽培がダメなら鉢を買ってきて、土に植えようかしら!?
なんとか自宅で栽培したいものです。
あとは、しいたけを干して干ししいたけにしています。パックが大きくて使い切るのは大変なので、半分くらいはアルミホイルにしいたけをのせて窓辺に一週間置くとカラッカラに干し上がります。半分以下に縮みます。たぶん、日本より乾燥しているんでしょうね。簡単に干ししいたけができます。
干して置くと日持ちがするので、これでだいぶたっても使えます。
これをするようになってから、しいたけの消費に頭をいためることはなくなりました。
他にも栽培できるものや、干しておけるものはないだろうか？？？
